Citat din petru
Cârnati in untura )=

Raspuns corect !
Daca as fi taiat porcul anul trecut, as fi pus si carne fripta in untura.E excelenta cand o scoti din untura si faci o mancare cu ea...mmmmhh
Dar carnea trebuie sa fie proaspata, de la un porc taiat in ziua respectiva si doar rumenita putin ca sa ramana suculenta (saftig). La fel ca si carnatii in untura si carnea se tine tot anul, in recipiente de tabla tinute la racoare.

E cam devreme, dar ca sa va reamintesc din timp de unele "atributii" conform sarbatorilor de Craciun, redeschid topicul de azi.

Ieri am avut liber si am profitat de vreme

pulpa de purcel

partea de jos a pulpei, care nu e in poza si contine mai mult os, nu se arunca, deoarece isi are roloul ei, la ceaun

Ia uite conasu` ce rau o duce... Bravo, boierasule !
Stai ca acusi vine Craciunul si ne saturam de dl. porc.

Citat din fishbones
Ia uite conasu` ce rau o duce... Bravo, boierasule !:)
Stai ca acusi vine Craciunul si ne saturam de dl. porc.==

Traiesc decent, nu ma compar cu nimeni, dar macar reusesc sa-mi satisfac poftele...
Sper sa fi la inaltime ca si anul trecut.Ai pus niste poze frumoase, le-am revizionat azi.

Purcelusul il am si creste frumos, dar nu stiu daca voi mai asista la taierea lui, anul asta, pentru ca am un program de munca tampit.
Oricum, ceva poze cu suncoase si carnati or sa fie.

Va salut.Ieri am terminat cu afumatul carnatilor, iar azi am facut o friptura de purcel (spata), insotita de cartofi la cuptor si ardei copti cu usturoi in zeama.
Friptura nu e era inca gata cand am facut poza, dar oricum, se poate vedea ce culoare frumoasa are soricul deja...

PS: urmeaza si pozele cu carnatii, facuti de mine si afumati de mine !

PS 2: ce se vede mai negricios in tava sunt bucatile de mere sau de rosii.Dar asta e normal cand friptura e spre sfarsit.