Citat din mariuspak
eu ii mai fac si pane. crevetii curatati ii tavalesc prin faina iar apoi ii dau printr-un amestec format din: oua,faina,o lingura mare de mustar dulce,sare, piper,putina bere, dupa care ii prajessc in ulei pana devin aurii. impreuna cu un sos salsa si niste bere rece....mananci pana nu mai poti!

Stai linistit ca asta e reteta nr 3 !
Bravo !

Citat din mariuspak
imi plac foarte mult fructele de mare insa cand vine vorba de stridii....p iau razna! sunt preferatele mele! important e sa fie proaspete si nimic mai simplu de consumat: se desface cochilia cu un cutit scurt si mai robust,se taie cu grija muschiul care tine scoica de cochilie,se stoarce suc de lamaie in carapace si se soarbe continutul! yamy! e drept ca prima data am fost speriat de textura lor dar acum mi se par pur si simplu irezistibile! unde mai pui ca sunt si cele mai bune afrodisiace...

Mai exista o varianta ptr cei care se tem sa le manance crude, adica vii.Se introduc 5 secunde in apa clocotita.In timpul asta s-au si desfacut.Dar nu mai au acelasi gust....
Mare atentie cu stridiile ! Niciodata nu consumati stridii desfacute usor sau cu putin miros !

bine venite sunt retetele tale Marius, dupa ce acum 2 zile am esuat in prima mea tentativa de a prepara niste creveti luati din lidl dar care aveau un gust groaznic. nu am stiut pana acum treaba cu crevetii de mare si ocean si crevetii de crescatorie. dupa ce am citit topicul tau astazi primul lucru a fost sa rascolesc cosul de gunoi dupa ambalajul de la creveti si intradevar erau de crescatorie. banuiesc ca si asta a fost una din probleme coroborata cu faptul ca nu am mai gatit niciodata asa ceva. acum am notat retetele tale si o sa le pun in aplicare.

Reteta nr 3

Asa cum bine spunea si d-ul Pacuraru, e vb de o panada crocanta.Optional e si modul de preparare.Ouale si faina sunt clar necesare.Ramane sa alegeti intre lapte, apa minerala si bere ptr amestec.

Ingrediente:

Cozi de creveti decojite si semifierte (15 creveti)
Oua 2 buc
Faina cam o cana potrivita la marime
Vegeta o priza ( ptr cine nu doreste sau nu are, se poate pune sare si piper)
Chili praf sau sos dupa gust
Lapte, ori bere sau apa minerala...dupa preferinta
Ulei

Se amesteca toate ingredientele, se face o pasta de consistenta unei smantani care trebuie sa fie cat de cat fluida, in care se tavalesc crevetii semifieti si decojiti.Apoi se introduc in ulei incins.Cand au primit o culoare aurie, se scot pe un servetel din hartie si se lasa 1-2 min sa se scurga uleiul din ei.
Se servesc calzi, cu un sos dupa preferinta, fara garnitura.Paine proaspata sau daca tot vreti, cartofi prajiti.
De minune merge berea la acest meniu.
Pofta buna.

Poza creveti pane : poza e din internet, deoarece eu nu am facut poza la acest meniu cu toate ca l-am preparat de N ori.Dar asa trebuie sa arate, asta-i important.

Citat din pescarul33
== bine venite sunt retetele tale Marius, dupa ce acum 2 zile am esuat in prima mea tentativa de a prepara niste creveti luati din lidl dar care aveau un gust groaznic. nu am stiut pana acum treaba cu crevetii de mare si ocean si crevetii de crescatorie. dupa ce am citit topicul tau astazi primul lucru a fost sa rascolesc cosul de gunoi dupa ambalajul de la creveti si intradevar erau de crescatorie. banuiesc ca si asta a fost una din probleme coroborata cu faptul ca nu am mai gatit niciodata asa ceva. acum am notat retetele tale si o sa le pun in aplicare.
==

Spor la treaba, Daniel !

Foarte important !!!

La reteta nr 3, crevetii trebuie sa pluteasca in ulei ! Deci ori friteusa ori o oala inalta.Ulei de floarea soarelui, nu de masline !

PS: la reteta nr 3, uleiul nu se amesteca in compozitia pastei, el este doar ptr fript !

Citat din pescarul33
== bine venite sunt retetele tale Marius, dupa ce acum 2 zile am esuat in prima mea tentativa de a prepara niste creveti luati din lidl dar care aveau un gust groaznic. nu am stiut pana acum treaba cu crevetii de mare si ocean si crevetii de crescatorie. dupa ce am citit topicul tau astazi primul lucru a fost sa rascolesc cosul de gunoi dupa ambalajul de la creveti si intradevar erau de crescatorie. banuiesc ca si asta a fost una din probleme coroborata cu faptul ca nu am mai gatit niciodata asa ceva. acum am notat retetele tale si o sa le pun in aplicare.
==

Daniel, revin la ce ai spus si constatat azi.Eu nu sunt ca alti bucatari si va spun cum se gateste in restaurante, apeland la tricuri.
La reteta nr 2, nu ai cum sa-ti mai dai seama de unde provin crevetii, din cauza baitzului care le da tot gustul si aroma.
La reteta nr 1, poti sa-ti dai seama, cu toate ca e mult usturoi si ulei de masline, dar doar daca esti un gurmand adevarat.
La reteta nr 3, numai daca esti orb de beat nu sesizezi aroma si gustul diferit.
Deci, atentie ce cumparati si mai ales cui ii serviti meniul !

Ma bucur ca ai constatat rapid ca au un gust aiurea si ca ceva nu e in regula.Asta te face direct un gurmand de clasa.
Bravo !



PS: hai odata ca in curand se deschide sezonul !

Jos palaria Dl. Breban
Se vede de la o posta ca cele scrise sunt temeinic experimentate, iar prezentarea e de nota 10 ***
Aflam aici si acele info. care in cartile de bucate lipsesc, fiind considerate ca „fiind la mintea cocosului”
Acum lucrez din greu pt. „dosar” (documentare + conspectare) si sper că, dupa o perioada de „uitare” voi primi liber la incercari
Cu multumiri,
subsemnatul