Aline :
vezi ca exista in pagina a 2 a un comenriu legat de .....porumbul fermentat in bere,
eu am fiert porumbul 8 kg. in apa cu zahar pina a inceput sa crape , scurs , lasat la racit , pus porumbul intr-un bidon , capacul bidonului l-am echipat cu o supapa de sens sa poata iesii gazele rezultate in urma fermentarii , peste porumb am turnat bere ieftina , cat sa acopere de vre-o 3 degete porumbul , bidonul de 20 litrii , au trecut peste porumb .....2 luni , deabea astept sa-l incerc .
Fir intins !

pagina a 2 a a forumului

Io stiu ca dupa ce am nadit cu porumb fermentat vechi de trei saptamini,cu miros greu-de-greu,cam 3-4 kilograme,cu spomb-ul,a venit altcineva miine,la nici 20 de ore si a "saltat" un comun de 10 kg.Io il mai pastrez in in PET-uri de 2 kg,cu putina apa(il scurg dar nu de tot) in congelator si un an daca vreau. N-are nimic,il tii cit vrei,poti apela cind vrei la el,se dezgheata repede. Apa in care vrei sa fermenteze trebuie sa o faci cu zahar sau ce mai vrei sa pui in ea inainte sa pui boabele.La cele fierte pun aroma (una singura) la urma. Boabele sparte sau magiun de prea mult fiert sunt bune si asa dar pentru bulgari de nadit.Mie porumbul self-made nu-mi lipseste niciodata.

Eu am in plan sa folosesc spartur de porumb. Am mai multe argumente: se disperseaza mai bine, fiind mai usoara. Fermenteaza mai repede, fiind mai mica, face un pat care atrage tot ce misca. De aici incepe arta select.iei.......

Spartura de porumb este altceva.N-am auzit de spartura fermentata.Io imi fac singur spartura chiar inainte de partida cu un blender modificat sa reziste,mai ales daca este porumb mai vechi si uscat bine.Am niste site cu ochiul mare si iese o nebunie.Dupa manevra,ramine mirosul ala inconfundabil de porumb !! Amestecat si cu "altele",devine arma de distrugere in masa...

Multumesc pentru detalii! Va doresc fire intinse tuturor!