Mai fratilor,eu fiind strain stiu ca faina este faina si malaiul malai !!! Cat despre facut mamaliga fiind ia tare sau moale ,oricine a pescuit la mamaliga ar trebui sa o si prepare! Sfatul meu este sa postati niste poze cu capturi prinse la mamaliga!!! Subiectul cu fierberea mamaligii devine penibil !!! Fir intins

Pai daca prima mamaliga pentru peste am facut-o probabil acu vreo 40 de ani ,ce a-si putea sa iti mai spun ? Hai sa te invat abecedarul Regulile de baza pentru o mamaliga tare sunt.
1. Masori cantitatile cu aceiasi unitate de masura (ex.o cana)
2.Intotdeauna se pune cu o unitate de masura mai multa apa.
3.malaiul se pune in 2 transe (75% cand da in fiert apa.(mestecatul incepe in ultimele 5 minute cand se adauga si restul de 25% malai)
4.se fierbe la foc foarte mic ,sa clocoteasca cat mai incet 25,30 min
Cand se raceste mamaliga devine foarte tare , ,Datorita faptului ca malaiul a fiert incet si mult ,rezulta o mamaliga foarte bine legata.cat e inca calda ,poate fi rupta si se pot face niste turte de grosimea unei patratele de mamaliga (1,2 cm) ,alta varianta,turtele pot fi fierte intr-un ibric ,cu arome diferite,pot fi fierte si patratelele ,in arome .se scoate cu spumarul din ibric ,cand se ridica deasupra si se pune pe un servet sa apsoarba umezeala ,se pastreaza invelite intr-o carpa umeda la umbra .,patratelele fierte a doua oara ,pot fi folosite si in varianta fir de par.daca mamaliga a fost facuta dupa reteta asta ? un cocolos mai mare ,ca un mar mare ,poate fi framantat cu mainile umezite cu apa, putin cate putin si rezulta mamaliga elasteca si moale,AIA care o cauta Vlad Tulcea.
Iti mai spun?

Citat din ionpescaru
Pai daca prima mamaliga pentru peste am facut-o probabil acu vreo 40 de ani ,ce a-si putea sa iti mai spun ? Hai sa te invat abecedarul Regulile de baza pentru o mamaliga tare sunt.
1. Masori cantitatile cu aceiasi unitate de masura (ex.o cana)
2.Intotdeauna se pune cu o unitate de masura mai multa apa.
3.malaiul se pune in 2 transe (75% cand da in fiert apa.(mestecatul incepe in ultimele 5 minute cand se adauga si restul de 25% malai)
4.se fierbe la foc foarte mic ,sa clocoteasca cat mai incet 25,30 min
Cand se raceste mamaliga devine foarte tare , ,Datorita faptului ca malaiul a fiert incet si mult ,rezulta o mamaliga foarte bine legata.cat e inca calda ,poate fi rupta si se pot face niste turte de grosimea unei patratele de mamaliga (1,2 cm) ,alta varianta,turtele pot fi fierte intr-un ibric ,cu arome diferite,pot fi fierte si patratelele ,in arome .se scoate cu spumarul din ibric ,cand se ridica deasupra si se pune pe un servet sa apsoarba umezeala ,se pastreaza invelite intr-o carpa umeda la umbra .,patratelele fierte a doua oara ,pot fi folosite si in varianta fir de par.daca mamaliga a fost facuta dupa reteta asta ? un cocolos mai mare ,ca un mar mare ,poate fi framantat cu mainile umezite cu apa, putin cate putin si rezulta mamaliga elasteca si moale,AIA care o cauta Vlad Tulcea.
Iti mai spun?

Ptentru Popescu Ion ,alias voodoopant si pentru oricine are nevoie de un sfat.

Citat din dimitri
Mai fratilor,eu fiind strain stiu ca faina este faina si malaiul malai !!! Cat despre facut mamaliga fiind ia tare sau moale ,oricine a pescuit la mamaliga ar trebui sa o si prepare! Sfatul meu este sa postati niste poze cu capturi prinse la mamaliga!!! Subiectul cu fierberea mamaligii devine penibil !!! Fir intins

Da,pentru dumneavoastră este o scuza.Pentru noi nu,pentru ca suntem mămăligari prin definitie.Nu se poate sa nu stiti asta de vreme ce stie inclusiv Stoicikov de multa vreme...Si sa stiti ca fiertul nu este simplu,este o arta,asa ca musai trebuie discutata si implementata.Daca considerati ca va pierde-ti vremea citind d-astea,dati-o pe Război si pace....