Citat din ghinozo
esti cam arogant,si ca sa iti raspund si eu in acelasi mod{politicos] zici tu,nu sunt asa "nou" gogule,dar nu ai de unde sa stii tu ,nu ma intereseaza nici pe departe fiertura ta de oase,dar ma deranjat abordarea ta: vezi domle tu nu dezvalui secretul mamaligi tale,esti ipocrit..parerea mea,dar in skimb "casti" okii toata ziua pe situil asta sa mai aflii si tu cate ceva.
in incheiere o sa-l citez pe colegul nostru gabriel calota
esti pescar? atunci fii pescar sportiv!! poate intelegi si tu ceva din vorbele astea.==

@Ghinea,eu v-am raspuns intr-un mod amiabil,dvs in schimb sunteti arogant si artagos.fiertura mea de oase da rezultate bune.
Sunteti un om mic dl....GHINEA
cat despre mine "caut retete si alte chesti pe site"sunteti gresit informat.
Macar de ati fi citit cateva din postarile mele....ati fi inteles cate ceva (poate),in rest ce sa va zic
sunteti Un nou venit pe aici care da replici din ce posteaza alti oameni pe aici(a se vedea citatul care l-ati dat, exemplul lui Gabi Calota)si nu cred ca mai am ceva de discutat cu Dvs.
PS:DL.GHINEA SUNTETI PRAF IN BATAIA VANTULUI.

Va salut domnilor,chiar am citit cu interes acest topic sperand sa aflu ceva nou,dar...pauza.... In fine vroiam sa va zic ca eu imi fac mamaliga sipla,adica:apa,malai si o lingurita ulei,de ce simpla,eram mai demult la tara si eram la peste pe o baltuta de acolo si e un pescar batran din sat de la noi care ma vazut cu mamaliga deasta de la noi in vid cu arome cu smecherii a luato a mirosito si mi-a zis ba tu esti nebun dai cu chimicale la peste?hahahaha si mi-a spus: mamaliga cea mai adevarata e aia simpla adica o faci numai malai si apa si ai sa vezi in speranta ca v-am lamirit cat de cat va salut!!!

Mai calmez eu spiritele cu o momeala simpla,accesibila tuturor.Am invatat-o si eu de la cineva,si de ce sa nu o dau si eu mai departe?
Se pune ceaunul pe foc,sa fiarba apa.
Se iau 2(3,4,5 etc-in functie de cat de mare vreti sa fie mamaliga si de volumul ceaunului) masuri de malai si jumatate de masura de faina de grau(adica,daca ati pus 4 masuri de malai,doar doua de faina de grau),si se amesteca impreuna cu putin pesmet(dar nu neaparat).Se pun in ceaunul cu apa care deja fierbe si se adauga arome(vanilie,anason,capsuni-nu prea mult,si de preferabil fara asortari)si/sau optional coloranti.Dupa ce considerati ca mamaliga e gata,o luati de pe foc si o rasturnati pe un fund de lemn,dupa care,cu ajutorul unei linguri,puneti mamaliga intr-un ciorap de dama(dress) sau un tifon,apoi se modeleaza mamaliga(rotunda,groasa/subtire).Se pune alta apa in ceaun care sa acopere toata mamaliga din dress,se pune ceanunul la foc mic,si se introduce dressul in ceaun,lasandu`se cca. 40-50 min sa fiarba la foc mic.Apoi se scoate din ceaun,se scoate din dress(taiem cu o foarfeca ciorapul)si se pune mamaliga rezultata intr`un prosop,apoi infasurata in prosop la scurs si racit.
E o mamaliga usor de preparat care mi`a adus satisfactii...acceptabile.Nu vorbesc de capturi capitale,nu urmaresc inca crapi care sa ma traga in apa
Atentie,fumatori.Dupa ce fumati,spalati-va pe maini cu un sapun pe baza de plante:crapul,carasul,platica etc. nu mai pun gura pe momeala imbibata cu fum de tigara.Daca pun gura,o fac mai rar.Am testat asta.Fire intinse.

Dle Petrea cred ca partea cu spalatu pe maini dupa ce fumezi e valabila numai pt pestii nefumatori cred ca ceilalti musca mamaliga ca nu simt mirosu de tutun ca doar sunt si ei fumatori nu? (atentie!!!comentariu pamflet)

se pare ca vorba cu "mamaliga explodeaza" valabila atunci cand taranii se rasculau,este valabila si cand se intalnesc pescarii.are dreptate si pauletta, si celalalt.si eu am dreptate daca-i cert.dar cine-s eu sa-i cert?si pt ca, decat pe pauletta il cunosc,doar pe el il cert.pt ca el are secrete,pt ca el este arogant,pt ca el prinde peste cand altii nu prind,etc...

Se ia o masura de faina si doua de malai. Se pune 1/3 din cantitate la fiert intr-un ceaun. Cind amestecul a fiert, se adauga 1 lingura de zahar sau miere, un virf de cutit de sofran si 5 picaturi de esenta de anason (de regula pentru crap). Se adauga treptat si cantitatea de malai/faina ramase, pina la finalizare. Aceasta poate fi folosita cu succes ca nada.
Pentru obtinerea momelei pentru ac, se introduce mamaliga intr-o bucata de pinza sau chiar dres de dama si se face o minge strinsa bine cu materialul respectiv. Este bine apoi sa o latim prin presare. Se fierbe apoi pina cind aceasta pluteste in vasul cu apa. Se lasa la racit si apoi se scoate din material. Aceasta poate fi taiata cubulete de diferite marimi, dupa dorinta.


Calitatea principala a unui cub de mamaliga este sa fie atit de rezistent incit sa poata fi aruncat oricit de departe (sau de violent) fara sa iasa de pe cirlig (sau de pe firul textil) - ca sa nu mai vorbim de compozitia lui.
O reteta care functioneaza perfect - pentru mine - este urmatoarea: Ideal este sa folosesti apa de balta. Daca nu ai asa ceva, folosesti apa minerala plata sau lasi apa de robinet intr-un vas vreo doua zile la aer (in balcon). Malaiul cel mai bun e cel din piata, si negrisat. Cel unguresc are si colorant alimentar, asa ca nu e rau. Unii spun ca trebuie cernut, dar eu prefer sa-l las in formula lui naturala, fragmentele de coaja purtind aroma de porumb - cu toate ca, nepregatita cum trebuie, mamaliga din malai necernut nu are consistenta celei din malai cernut



sper sa va fie de folos.

1. malai extra cernut si dat prin masina de rasnit (1 kg)
2. doua varfuri de cutit cu sofran
3. faina de grau 3,4 linguritze de masa
4. arome (samanta de anason, vanilie)-depinde de locul unde se pescuieshte.de ex in delta-fara nici o aroma
5. zahar ( 2 lingurite) sau 2 pastile de zaharina
6. apa plata pt balta 1 l shi pt delta apa din dunare
7. amestecam ingredientele de la punctele 1-5
8. intr-o ceaun fierbem apa pana da in clocot dupa care turnam amestecul fara sa amestecam timp de 7 minute-foarte important
9. se micsoreaza flacara de fierbere si se amesteca timp de 3 minute(dupa cele 7 min.)
10, se rastoarna mamaliga pe un fund de lemn si se framanta repede dandu-i o forma dreptunghiulara-in special pt cubuletze sau bile
11. se pune astfel mamaliga intr-un ciorap de bumbac sau in tifon(foarte important) dupa care o introducem intr-o oala mare (4-5kg) in apa clocotita care se pana se va ridica la suprafatza –dureaza intre 20 35 min(depinde de cantitate),la 1 kg cam 25 de min.
12. se scoate din ciorap si se pune la zvantat pe o bucata de carton-sau lemn(nu pe punga)
13. dupa racire (4-5ore) se pune intr-o carpa de bumbac si se pune la rece(important)
14. taierea in cubulete se face se face pe un fund de lemn cu un cutit cu lama subtire unsa cu ulei alimentar,sau cu un bisturiu sau lama de ras
15. cubuletele pot fi insotite pe carlig de viermusi sau rame care dau"miscare"momelii.pt Delta numai mamaliga patratezle sau bile,Acest lucru depinzand de carlig,in special de tija!!
Retzeta “furata” pe ½ litri de palinca de maramuresh de la un pescar tulcean
Shi f important ca mamaliga pe care ofolositzi sa stea la umbra in tifon sau bumbac pt a nu lua gust de “punga”



reteta 2.

Citat din rubliov
se pare ca vorba cu "mamaliga explodeaza" valabila atunci cand taranii se rasculau,este valabila si cand se intalnesc pescarii.are dreptate si pauletta, si celalalt.si eu am dreptate daca-i cert.dar cine-s eu sa-i cert?si pt ca, decat pe pauletta il cunosc,doar pe el il cert.pt ca el are secrete,pt ca el este arogant,pt ca el prinde peste cand altii nu prind,etc...

@Ruby..

ai dreptate
no coment.
sa auazim de bine

Gasesc justificata dorinta pescarilor de data mai recenta, in consecinta mai neexperimentati, de a afla reteta "mamaligii minune"; din pacate, aceasta nu exista, cum nu exista nici pescarul perfect atotstiutor.
Mamaliga poate fi facuta, dreasa, "parfumata" in zeci si sute de feluri, cu multe variante de adaos, cu diferite consistente, adaptata preferintelor pestelui dintr-o mare diversitate de balti.
Ceea ce poate fi valabil pe o balta, poate fi mai putin eficient pe alta, in functie de multi factori, inclusiv de sezon; mai intra in discutie si formula de furajare a pestelui, pe baltile unde se practica asa ceva; la Dunare sau in Delta, cea mai eficienta este mamaliga simpla, sau framantata cu miez de paine; cu ani in urma, in baltile de la Calareti se prindea cu mamaliga fiarta, racita, amestecata cu srot de floarea soarelui prajit aproape ars si macinat foarte fin; pe baltile de la Naipu, Prunaru, Sapaturi, Chita , etc se prindea cu mamaliga colorata zdravan cu sofran si odorizata cu zahar vanilat; exemplele pot continua.
Asa ca, nu mai asteptati chiar totul de pe sait; studiati la fata locului, incercati, experimentati, in fond asta sporeste bucuria reusitei.
Oricum, a astepta reteta mamaligii a doua zi prinzatoare, pe cine stie ce balta, este ca si cand astepti conbinatia castigatoare la loto de saptamana viitoare.

si eu gasesc justificata dorinta pescarilor ,,de data mai recenta,, - pe acest site sau pe balti? (sic!) ... ok! de m-ar interesa?! am intalnit fel si fel de oameni, si aici si pe balti. oameni care intra doar ca sa culeaga ,,ce e nou,, , ,,la ce a mers si unde trage cel mai bine in ultimul timp,,... oameni la care atunci cand te duci pe balta sa-i intrebi ,,la ce dai?,, ,,la ce ai prins?,, isi cos gura, isi inghid capacul de la galeata cu nada... iti spun sa pui in ac ceva la ce n-a prins de cand e el... mentalitatea celor care, majoritatea ,,invatati sau chiar profesori,, si greu incercati pe malul baltilor, se cred peste nivelul mediu este: ,,DE CE SA LE SPUN, SA SE AGLOMEREZE BALTA? SA NU MAI AM PIC DE LINISTE CAND VIN LA PESTE? SA NU MAI PRIND? ,, - am avut chiar de curand un alt raspuns de genul ,, DE CE SA SPUN MA CA AIA SAU CEALALTA NU MERITA CUMPARATA? - EU N-AM DAT O GRAMADA DE BANI SI-AM PIERDUT O GRAMADA DE TIMP PANA SA-MI DAU SEAMA CA E VARZA? LASA-I FRATE ,, ...si cei de aici care, citez ,,nu sunt asa "nou" gogule ,, , dar care mai fac greseli ca sa mai intelegem sau sa ne aducem aminte ca putem posta sub mai multe ID-uri, sau de cei ce se ascund in spatele frazei ,,dai in mine ca sunt mai nou aici pe site?,, ...en fine. nu stiu de ce dzeului am scris toate astea cand de fapt vroiam sa va imparatsesc, atat colegilor vechi, cat si celor noi sau ,,noi,, o reteta care in ultimele trei partide mi-a adus satisfactii:
3 masuri porumb, 1 masura grau, 1/2 canepa, 1 lingura sare, 1 lingurita piper, 4 pastile biofemin.
se fierb toate pana ce e aproape sa se sparga bobul de porumb (la foc mic-vreo 2 h). jumatate de cantitate se da prin masina de tocat, restul se pastreaza in apa care a fiert. 1 masura de mancare uscata pentru pisici - cea care are in continut ceva pe baza de peste - se da prin masina de tocat si se amesteca, cu prima ,,tocatura,,.
cand ajungeti pe balta incepeti framantatul impreuna cu juma din ce a ramas de la fiert, dar scurs bine. atentie la cat de multa apa puneti(cea ramasa de la fiert sau chiar din balta). incercati, chiar dc e greu, sa umeziti doar mainile si sa framantati, sa umeziti, sa... din boabele ramase puteti pune pe fir! va doresc fire intinse!