Am tot auzit despre diverse retete minune, inclusiv porumbul fermentat in lapte, ori in lapte si cu diverse alte arome "aromate", gen acid N-butyric, care sunt variantele in care se poate pastra mai mult timp nada? Se pune lapte pasteurizat, din comert, sau lapte neprocesat, de la producator? Se umple recipientul cu lapte(dupa ce s-a pus porumb 3/4, sa aiba loc sa se "umfle"), ca si cu apa, in asa fel incat sa nu ramana boabele neacoperite de lichid? Se pune "aroma canditoare" peste tot acest amestec si se tine asa? Cat timp? Sau se varsa laptele, complet sau partial, si se pune aroma de acid N-butyric sau altca aroma doar peste boabe? Se poate lasa si pana peste 5-6 luni, pana la urmatorul sezon? Sau are o perioada limitata de pastrare/folosire?
P.S. Cred ca il "ating" pe colegul sorprodan, cu acest tip de reteta!

Ati uitat si de acest subiect, ori nu ati utilizat reteta?

Doriti sa deschideti cate un topic pentru fiecare bob de porumb in parte ???

chiar ca ... am vazut la tv ca laptele e bun ptr norul care il creaza in mix-ul de nada ... dar ptr putrezit porumbul ... nu vad logica ... ca se strica repede poate ... asa am si o intrebare cu motorina a incercat cineva ? pasta de dinti ? sa fie stricata ? diluata ? aromata ?

Citat din ghidanac
chiar ca ... am vazut la tv ca laptele e bun ptr norul care il creaza in mix-ul de nada ... dar ptr putrezit porumbul ... nu vad logica ... ca se strica repede poate ... asa am si o intrebare cu motorina a incercat cineva ? pasta de dinti ? sa fie stricata ? diluata ? aromata ?

Curiozitatea dauneaza, sau nu? Nu va obliga nimeni sa cititi ceea ce nu va intereseaza! Dupa titlul topic-ului se vedea clar despre ce este vorba, asa ca, se pare ca ati postat doar din plictiseala/carcoteala! Cum se numeste aceasta atitudine? Las la aprecierea fiecaruia sa puna o eticheta!

Citat din Jamal
Doriti sa deschideti cate un topic pentru fiecare bob de porumb in parte ???

Postarea mea anterioara va era dedicata, dar se potriveste si asa cum s-a "nimerit"!

Desi nu am apucat pana acum sa pun la fermentat boabe de porumb(si/sau altele) si in lapte - proaspat sau deja fermentat - mi-a ramas niste lapte proaspat muls, nefiert, care a fermentat, si ma gandeam cum o fi mai bine, sa pun boabele doar in lapte, sau sa completez si cu apa? In plus, este vreo diferenta, pentru cine a incercat, intre a pune boabele in lapte proaspat sau a folosi direct lapte prins(fermentat)?

Citat din dalearober
Desi nu am apucat pana acum sa pun la fermentat boabe de porumb(si/sau altele) si in lapte - proaspat sau deja fermentat - mi-a ramas niste lapte proaspat muls, nefiert, care a fermentat, si ma gandeam cum o fi mai bine, sa pun boabele doar in lapte, sau sa completez si cu apa? In plus, este vreo diferenta, pentru cine a incercat, intre a pune boabele in lapte proaspat sau a folosi direct lapte prins(fermentat)?

Cred ca nu e tocmai indicat sa combini laptele cu apa pt. a pune porumb in acel lichid la fermentat, practic laptele este diluat si isi pierde alfel din proprietatile pe care ar trebui sa le confere boabelor;
Apoi din experienta mea privind lactatele in general, sunt sigur ca e mai ok sa le pui in laptele dulce la fermentat doar ca trebuie sa fi atent cat le ti, pt. a mentine acea aroma de lapte in boabe si sa fie usor dulceaga, asta daca iti doresti sa iasa ceva mai aromate pt. la primavara; Daca pui in laptele deja prins, cred ca vor iesi acre din start cu un miros greu;
Oricum dupa ce are loc acest proces trebuie sa le bagi in frigider, daca nu chiar congelator, fiindca enzimele din lapte, lucreaza si-ti poate "strica" munca.
Asta-i doar parerea mea, concluziile le tragi tu dupa ce alti pescari vor posta pe aceasta tema.

Citat din daniel75
Cred ca nu e tocmai indicat sa combini laptele cu apa pt. a pune porumb in acel lichid la fermentat, practic laptele este diluat si isi pierde alfel din proprietatile pe care ar trebui sa le confere boabelor;
Apoi din experienta mea privind lactatele in general, sunt sigur ca e mai ok sa le pui in laptele dulce la fermentat doar ca trebuie sa fi atent cat le ti, pt. a mentine acea aroma de lapte in boabe si sa fie usor dulceaga, asta daca iti doresti sa iasa ceva mai aromate pt. la primavara; Daca pui in laptele deja prins, cred ca vor iesi acre din start cu un miros greu;
Oricum dupa ce are loc acest proces trebuie sa le bagi in frigider, daca nu chiar congelator, fiindca enzimele din lapte, lucreaza si-ti poate "strica" munca.
Asta-i doar parerea mea, concluziile le tragi tu dupa ce alti pescari vor posta pe aceasta tema.
==

Intreb tocmai pentru ca nu am mai incercat pana acum aceste variante, in speranta ca primesc raspunsuri din partea celor care au experimentat si utilizat boabe pastrate cu asemenea arome! Este interesanta si ideea de a tine boabele - in prealabil prefierte si deshidratate, pentru a retine mai bine laptele si aroma sa - in lapte dulce, cel mai potrivit ar fi sa fie tinute cateva zile in frigider, apoi, puse in congelator, pentru a nu fermenta! Apoi, pana ajungi pe balta, anul urmator, in contextul de fata, pare o idee buna sa le scoti din congelator in momentul cand iesi din casa, tinandu-le pana la utilizarea propriuzisa, in carlig sau pentru nada, in lada frigorifica!

Chiar sunt curios cum se manifesta - si ce atractie poate avea, chiar si pe moment - un bulgare de boabe si lapte inghetat, cu tot cu plumb, pentru a se scufunda si pentru a tine bulgarele pe substrat!? Am mai vazut la altii cum utilizau nada din fainuri si sparturi de boabe cu lapte condensat, avand o textura moale, aruncata cu spomb-ul, care lasa o coloana de atractie pana la suprafata, mai ales pentru situatiile cand pestele mananca intre ape! Am mai vazut o nada de la N..h, care are intr-o punga un fel de mix, un flacon cu atractant si inca o punguta(sau recipient, nu mai retin exact) cu crevete, purici de balta, larve si diverse creaturi care constituie elemente din hrana pestilor, iar cand le amesteci, plus inca o masura de flacon cu apa, dupa ce arunci bulgarii in apa, produc o miscare foarte interesanta, mai ales in apele fara curent, sau cu un curent foarte slab, astfel incat pur si simplu urca o coloana spre suprafata si coboara, si se tot repeta, plutind aproape in suspensie(desi se misca incet in sus si in jos) elementele care atrag(sau ar trebui sa atraga) destul de multi pesti, mai ales daca exista in balta......probabil, chiar daca nu identica, si miscarea provocata de topirea bulgarelui de nada cu lapte, poate fi asemanatoare, mai ales daca mai adaugam niste elemente asemanatoare celor pe care le-am observat in nada de la N..h!