Va salut.Ca pescari, batem drumuri in lung si in lat ca sa ajungem la locul de pescuit dorit.Dar nimeni nu s-a gandit vreodata pe langa ce bogatii trecem nepasatori cateodata.Sezonul de pescuit e cam pe duca, dar in schimb e full-sezon la ciuperci de padure.Ca sunt, bureti, hribi, manatarci, etc...nu conteaza.Ce conteaza e sa le cunosti.Asa ca daca tot nu ai prins nimic la pescuit, sau daca ai cu tine ceva membrii de familie care se plictisesc sa stea langa tine cat pescuiesti, trimite-i dupa ciuperci.Le va face placere si tu ai linistea ta pe balta.Toata treaba e sa analizezi bine (tu sau un cunoscator) continutul cosului cu ciuperci recoltate !!!
Hai sa vedem de o reteta...(facuta de mine azi)

Ptr 2 persoane:

cca.300 grame ciuperci de padure
cca.50 grame sunca
5 oua
jumate cescutza de lapte
jumate de ceapa mare
un catel mic de usturoi
patrunjel proaspat
Vegeta, sare, piper, boia...dupa gust.

pasul intai: se rumeneste sunculitza cu usturoiul zdrobit, in ulei bun.In acelasi timp, in alta tava, se caleste si ceapa pana devine sticloasa.Sticloasa, nu maronie !

Doc, la seceta de la noi, cam subtire cu ciupercile anul asta !

Cu greu, am facut rost de vreo 3 kg de hribi si ceva ghebe, pentru confortul lazii frigorifice si ulterior, al stomacului.

Galbiori şi zbarciogi ...cam de două tocane !

Ce dreak pun eu garnitură la mistreţ iarna asta ?

Cred ca fac un drum pana in Bucovina ! Musai !

pasul 2: cand ceapa a devenit sticloasa, luam ciupercile, care inainte au fost spalate si taiate in patratele si le adaugam peste ceapa, impreuna cu vegeta sau sare si piper.Totul la foc mic.Atentie cand sunca e sarata, atunci mai usor cu sarea si Vegeta !

Citat din cezar.ch
Doc, la seceta de la noi, cam subtire cu ciupercile anul asta !

Cu greu, am facut rost de vreo 3 kg de hribi si ceva ghebe, pentru confortul lazii frigorifice si ulterior, al stomacului.

Galbiori şi zbarciogi ...cam de două tocane !

Ce dreak pun eu garnitură la mistreţ iarna asta ? :(

Cred ca fac un drum pana in Bucovina ! Musai !;=

Cezar, pai ce scriu eu aici e tot un fel de "mistretz" domestic cu ciuperci...

... iar la reţeta ta, adaugă, rogu-te şi vreo zece frunze de busuioc verde, dacă ai la îndemană !

pasul 3: Se pune sare (Vegeta) si piper si se tot amesteca la foc mic pana cand ciupercile au scazut.Cam 10 minute...

pasul 4: cand totul arata ca la "pasul 3" e timpul sa batem cu furculita niste oua, impreuna cu 3-4 linguri de lapte.Laptele face ca omleta sa fie mai pufoasa.Totul se adauga peste ciuperci.Inclusiv sunculita fripta cu usturoi.

pasul 5: dupa cum se vede, la pasul 4 am mutat totul intr-o tava mai mare.Asta din cauza ca azi am dorit o omleta.Deci, am murdarit trei tavi...
Ok, dupa ce ati amestecat toata compozitia, se da un foc mai marisor si in 2-3 minute se verifica partea de jos a compozitiei, ridicand-o pe la margini.daca e putin rumenita, ea se va intoarce pe partea cealalta.Treaba dificila, dar am un secret ptr voi spre sfarsit.Tot in acest timp se adauga si patrunjelul tocat marunt si o briza de boia, cui ii place.Daca nu, puneti cum spune Cezar, niste frunze de busuioc...

Rezultatul final, alaturi de cherry tomate (rosii mici, rotunde, care mai au gust de rosii si nu de plastic...)

Pofta buna !