Va salut, va rog sa imi spuna cineva cum se fac chiftelute din peste.Pe internet nu am gasit decat retete cu peste fara oase.M-ar interesa cum se fac chiftelele dintr-un peste cu oase, gen: platica, scobar...etc.Nu am rabdare sa curat pestele de oase, dar nici chef sa-mi stea vre-un os in gat...
Va multumesc.

da de ce vrei ma doc sa faci tocmai din pestii aia cu oase multe:P:D?

Iti si spun, ptr ca de multe ori nu iau acasa platici de 2-3 kg si alti pesti care stiu ca au oase multe.Dar daca se pot totusi folosi la ceva, atunci am sa-i retin.Numai de asta am intrebat.

platici de 2-3kg nu le luati acasa? Sunt dumnezeiesti pe gratar! mai ales platica de Sandulita e o delicatesa...nu are mai multe oase decat un caras, doar ca sunt mult mai finute si dau impresia ca-s multe. Crestata ca la carte, sa vedeti ce dispar oscioarele de pe spinare. Coastele nu se pun la socoteala ca-s mari.
Am un vecin care face chiftelute de peste, il intreb cum le face si postez.

daca dai carnea prin robot sau de doua ori prin masina de tocat si ai scapat.eu asa dau carnea de stiuca si nu am avut probleme

Pustiule, cei mai buni pesti pentru chiftele sunt cei cu multe oase

Citat din nicagrasu
Pustiule, cei mai buni pesti pentru chiftele sunt cei cu multe oase

Tocmai de aia am intrebat pentru nu stiu cum se prepara pestii in general:D

cea mai in masura este dna oana cu o reteta de la mama lui de peste

neaparat in situatia de fata sotia trebuie incurajata

reteta asta e de la dna.Oana, de pe topicul "retete cu specific pescaresc din Delta Dunarii":

as vrea sa va spun ca cele mai bune si mai gustoase piftele ies din stiuca .dar asta nu inseamna ca avatul sau somnul
sunt mai prejos ,deci dragi prieteni sa incepem ,,
PIFTELE DIN PESTE
pentru asta avem nevoie de stiuca
sau avat sau babusca ori platica
se curata pestele de solzi,mate se dezoseaza se face fileu iar apoi dam pestele prin masina de tocat daca este marunt
il dam de 2 ori sa nu simtim prezenta vreunui oscior ,dupa ce am tocat pestele il vom parfuma cu
,,piper,cimbru,usturoi,sare,si 2 3 cartofi fierti care si pe acestia ii vom da prin masina de tocat si bineinteles marar
tocat fin ,mai punem si vreo 2 oua sa se lege compozitia noastra ,dupa ce amestecam bine toate aceste ingrediente vom
pune si un strop doi de ulei apoi vom incepe sa facem bilute pe care le vom tavali prin faina pentru a le pune la prajit
un uleiul ce sfiriie in tigaie cind vor capata o culoare aurie la vom scoate pe servetel pentru a scapa de surplusul de
ulei
va doresc pofta buna