Am ras cu lacrimi, e luat de pe fb !!!

Despre porc - din relatarile unui roman stabilit in State...

De criză, de dor şi de fiţe mi-a venit ideea să tai porc de Crăciun, cum se făcea pe timpuri la mine la ţară .
Bine, ai mei nu îl tăiau de Crăciun, ci înainte de Sfântul Andrei, noi nemaiavînd răbdare şi nici prea multe prin cămară să-l putem păsui pînă la Ignat.

După ce mi-am ascuţit cuţitele pe gresia de la baie şi am procurat doi baloţi de paie, decor, uitaţi de un vecin în faţa casei încă de la Halloween, m-am pus să caut porc. Prima dată am dat anunţ pe internet că doresc să achiziţionez, pentru sacrificare, animal de talie medie, pînă în 150 de kilograme, dar nu mi-a răspuns nimeni, în afară de un sonat care mi-a zis că-i plac ideile mele şi, dacă vreau, putem să sacrificăm împreună, mai mulţi!
Eu cred că toţi nebunii au fugit din lume şi s-au ascuns pe internet!

Dar divaghez! Cînd mi-am întrebat colegii la serviciu dacă ştiu pe undeva un porc viu, au devenit foarte curioşi că ce vreau să fac cu el, că e mare de pet, că face mizerie multă. Cînd le-am spus că vreau să-l tai, au făcut ochii cît cepele şi m-au luat la rost că de ce.

Ca să-l mănînc, de-aia, le-am răspuns, moment în care şi ultimele rămăşiţe de simpatie, toleranţă şi înţelegere pe care le aveau pentru mine au dispărut.Cum să omori un animal şi să-l manînci, aşa, ca un barbar?
Eh, cînd am văzut eu că ăştia sunt gata să sune la peta, am început să le descriu în amănunt operaţiunile specifice, insistînd pe secţionarea carotidei şi colectarea sîngelui într-un lighean, de preferinţă cu smalţul sărit, ca la mama acasă, în vederea preparării sîngeretelui şi mai ales a borîndăului.
N-am ştiut eu cum se zice în engleză la borîndău, la fel cum nu ştiu nici în româneşte, dar le-am explicat că e un fel de mămăligă din făină de porumb cu sînge în loc de apă. Cred că vreo trei, mai simţitori, aşa, au dispărut spre baie, iar restul, că acum deja se strînsese tot compartimentul în jurul meu, să mă asculte, mă priveau cînd cu milă, cînd cu dezgust. Apoi, zic, pîrlim şoriciul cu paie, sau la butelie, dacă stăm la bloc, şi tăiem urechile animalului, pe care le consumăm pe loc, cu puţină sare. Mai trimisei vreo doi la baie , dar i-am dat înainte, fiind conştient că un alt moment în care să mă asculte oamenii cu atîta atenţie nu o să mai prind, poate, niciodată. După ce epilăm animalul cu flacăra, continui eu, îl despicăm cu securea sau toporul, ce ne vine la mînă, şi scoatem organele, pe care le fierbem împreună cu capul, în vederea preparării caltaboşului. Ştiţi, bănuiesc le-am zis eu degajat, că pentru caltaboş se foloseşte intestinul gros, spălat facultativ şi opărit în apă cu ceapă, pentru mascarea miasmelor naturale. S-a plecat cu grupul după fraza asta, şi am mai rămas cu vreo trei, cei mai tari de înger şi de stomac, cred, de fapt doi, că unul dintre ei era un coreean care nu pricepe engleză şi stă toată ziua cu căştile pe urechi, dar se alătură oricărui grup şi dă din cap aprobator la orice discuţie.
Cu restul cărnii, am zis eu mai departe, facem cîrnaţi, grătare şi sarmale, iar dacă răposatul a fost gras, putem să frigem şi o oală de jumări, aşa, de poftă, care să mai taie din tăria băuturii.

Eu zic că au scăpat ieftin totuşi, pentru că dacă m-aş fi apucat să le povestesc cum se fac hot dogii şi parizerul pe care le înfulecă ei la lunch, băgam toată firma-n spital...

Trebuia sa le mai spuna ca mai se mananca si creierul si "los cohones" ca atunci picau si ultimii pe spate...

Asa povestind , inainte de Craciun 2012 KAIA Kabul, povesteam printre " aliati " cum e cu porcul cum , am la activ peste 40 de porci sacrificati , transati in doua metode , " pe burta " , " pe spate " , ca a doua e mai rapida si bagi sferturile in casa la ....dezosat , aveam un ungur din Baia Mare , care mai adauga cum e pe la ei .....lungimea cutitelor , calitatea lamei , masini de tocat musai ....number ten ...condimente , mate , faptul ca numa femeile spala matele intorcandu-le cu un bat , carnati , toba , carne afumata si bagata la garnita , jombon , bait , tuica fiarta , sarmale , sorici , insa am fost foarte clar si raspicat , " eu nu mananc piele de porc , pentru ca e materie prima pentru bocanci " , unii stiau de sarmale , tuica / palinca , slana , carnati afumati , tocmai degustase cu mamaliga de 1 Decembrie , altii se intrebau daca e bine sa raman la mentenata ori sa ma trimeata in linia intai la trupele Delta .....
Traiasca Romania , cu obiceiurile ei cu tot !
de miel nu am pomenit ....
Norc , sanatate , pofta la ....bucate

ca prima e mai rapida ....

Mie mi se pare mai brutala sacrificarea vitelului. Am văzut o data si nu-mi mai trebuie. La porc mai e cum mai e, dar zgomotul ăla de metal care loveste între coarne si apoi horcaitul animalului..........

Nu mai stiu ce sa inteleg,suntem noi prea barbari ,prea inapoiati,sunt aia prea civilizati ,sau prea prosti,prea indobitociti,iar noi niste. jmecherasi ieftini.Apropo de ceva,timp merg mai des prin Germania,acu la batranete vad ce nu vedeam in tinerete.mai nene ,nemti muncesc tare rau ,da tare nu gluma ,am fost la o vulcanizare sa schimb cauciucurile,am stat 2 ore si ceva acolo ,3 angajati lucrau acolo, cat am stat eu acolo nu am vazut muncitori aia sa mearga la pas lejer,mergeau prin atelierul ala ca la maraton ,semialergare,chiar ma gandeam ca eu nu faceam fata ritmului lor de lucru .industria duduie cum era pe tipuri in bucuresti ,cand mergeau toate inteprinderile in forta.oameni aia au alte prioritati ,alta educatie,cred ca daca le-ai povesti despre sacrificarea porcilor la romani,ar chema politia animalelor.

Pai cum sa nu alerge daca probabil isi iau salariile in functie de realizari ?! Multe vulcanizezi, multi euroi ridici,nemteste!! La noi ce-ai vrea cu 600 -700cu aceeasi munca ?! Prin 75 io lucram in acord individual cind toti lucrau in acord global....Si munceam nemteste o meserie nemteasca si luam bani la nivelul nemtilor,cam 6-7000 in vremea aia !!! Dupa care bineinteles ca trebuia uniformizare,adica toti la fel...Si nu mi-a placut sa muncesc pentru lenesi asa ca m-am descurcat cum am stiut.Si am stiut bine.Asa ca nu te mai mira nea Ioane,romanii nu sunt lenesi,sunt doar scirbiti ! Taiatul porcului este o traditie imbinata cu o nevoie existentiala.Se socializeaza zdravan cu aceasta ocazie,barbateste.Voi ajuta si io la taiatul unuia sau chiar doi peste vre-o doua zile,si cu parere de rau ma va doare-n cur de ce zice occidentul zensibil in toate ce sunt si-n toate cele ce miine vor ride la soare...

Citat din rechinache
Pai cum sa nu alerge daca probabil isi iau salariile in functie de realizari ?! Multe vulcanizezi, multi euroi ridici,nemteste!! La noi ce-ai vrea cu 600 -700cu aceeasi munca ?! Prin 75 io lucram in acord individual cind toti lucrau in acord global....Si munceam nemteste o meserie nemteasca si luam bani la nivelul nemtilor,cam 6-7000 in vremea aia !!! Dupa care bineinteles ca trebuia uniformizare,adica toti la fel...Si nu mi-a placut sa muncesc pentru lenesi asa ca m-am descurcat cum am stiut.Si am stiut bine.Asa ca nu te mai mira nea Ioane,romanii nu sunt lenesi,sunt doar scirbiti ! Taiatul porcului este o traditie imbinata cu o nevoie existentiala.Se socializeaza zdravan cu aceasta ocazie,barbateste.Voi ajuta si io la taiatul unuia sau chiar doi peste vre-o doua zile,si cu parere de rau ma va doare-n cur de ce zice occidentul zensibil in toate ce sunt si-n toate cele ce miine vor ride la soare...

Bre ai dreptate,am apucat si eu vremurile alea,am lucrat si eu in acord individual,cat munceam atat primeam ,tin minte ca prin 81 luam 3500,ba chiar 4000 de lei pe luna si tot asa alergam ca aia.Prin 81 in regie salariu minim era intre 1200 si maxim 1800 (ma scuzati marja e cam mare ,dar nu mai tin minte
bine .Erau bani multi ma imbracam numai in fite ,blugi ciocate.

Citat din rechinache
Pai cum sa nu alerge daca probabil isi iau salariile in functie de realizari ?! Multe vulcanizezi, multi euroi ridici,nemteste!! La noi ce-ai vrea cu 600 -700cu aceeasi munca ?! Prin 75 io lucram in acord individual cind toti lucrau in acord global....Si munceam nemteste o meserie nemteasca si luam bani la nivelul nemtilor,cam 6-7000 in vremea aia !!! Dupa care bineinteles ca trebuia uniformizare,adica toti la fel...Si nu mi-a placut sa muncesc pentru lenesi asa ca m-am descurcat cum am stiut.Si am stiut bine.Asa ca nu te mai mira nea Ioane,romanii nu sunt lenesi,sunt doar scirbiti ! Taiatul porcului este o traditie imbinata cu o nevoie existentiala.Se socializeaza zdravan cu aceasta ocazie,barbateste.Voi ajuta si io la taiatul unuia sau chiar doi peste vre-o doua zile,si cu parere de rau ma va doare-n cur de ce zice occidentul zensibil in toate ce sunt si-n toate cele ce miine vor ride la soare...

Bre ai dreptate,am apucat si eu vremurile alea,am lucrat si eu in acord individual,cat munceam atat primeam ,tin minte ca prin 81 luam 3500,ba chiar 4000 de lei pe luna si tot asa alergam ca aia.Prin 81 in regie salariu minim era intre 1200 si maxim 1800 (ma scuzati marja e cam mare ,dar nu mai tin minte
bine .Erau bani multi ma imbracam numai in fite ,blugi ciocate.

Citat din ionpescaru
Bre ai dreptate,am apucat si eu vremurile alea,am lucrat si eu in acord individual,cat munceam atat primeam ,tin minte ca prin 81 luam 3500,ba chiar 4000 de lei pe luna si tot asa alergam ca aia.Prin 81 in regie salariu minim era intre 1200 si maxim 1800 (ma scuzati marja e cam mare ,dar nu mai tin minte
bine .Erau bani multi ma imbracam numai in fite ,blugi ciocate.

Io am tinut-o in acord individual si cistiguri babane pina prin 85 cind a inceput sa scirtiie si sa ma sunteze maistrii si sefii de sectie,ingineri,care s-au ofuscat ca de ce sa ia un muncitor mai mult ca ei,ca ei sunt intelectuali cu facultati sau ce mama dreacu ?!Si cind le-am spus-o verde-n fata intr-o sedinta de partid,a doua zi am fost la secreterul PCR pe uzina care mi-a dat dreptate mie !! Si asta era si prin CC al PCR frateee...Iti vine sa crezi ?! Si aflase si toata uzina ca la Scularie,responsabilul cu UTC-ul adica io,a dat de pamint cu sefii unei sectii importante intr-o sedinta de partid. Afost prea mult pentru unii.Si pentru mine. Aici s-a rupt filmu cu uzina si meseria,si pentru ca am fost demn, secretarul cel mare m-a ajutat si am plecat fara probleme undeva unde chiar se punea pret pe cinste si angajament.Eram si beton din toate punctele de vedere ...Restul este istorie...Asa ca pustimea nu stie despre ce a fost vorba,dar isi da cu parerea si asta ma omoara. Vorbesc vorbe.Si daca le zice unul care a trait cu virf si indesat perioada adevarul crunt te face pe loc ori comunist ori securist !! Ori bou direct.Treaba lor.Cu atit le va fi mai greu cind poate vor distinge adevarul intr-un viitor nesigur si vor vedea gresala pe care o fac astazi...Si care nu-i scuza cu nimic.