Va salut prieteni.Vretzi salau cu maioneza ? pai atunci sa-i dam dumul cu retzeta.Dar inainte de asta, cateva precizari.Nu orice peste merge facut cu maioneza.Ne rezumam doar la pestii cu carne macra.Stiuca sau salaul au o carne alba, macra, usor de digerat si cu valoare dietetica.Din pacate salaul, ca si bibanul se altereaza f repede, deci atentzie.

1 salau (stiuca)
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 ceapa
1 legatura patrunjel verde
3-4 cartofi mai mari
zeama de lamaie
putzin cimbru sau maghiran (cum doritzi)
sare si piper boabe

Se curatza si se spala salaul.Se curatza legumele si se pun la fiert.Cartofii se fierb separat spre sfarsit (cubuletze-natur).Dupa ce au fiert legumele pe jumatate, se pune pestele.Cand pestele este fiert se scoate la racit.Timp in care se scot toate oasele.Se aseaza pestele pe o farfurie lunguiatza, se stropeste cu lamaie si se mai condimenteaza cu sare si piper( daca mai e nevoie).
Apoi se acopera pestele cu un strat fin de maioneza.Se seveste cu cartofi natur si mult patrunjel tocat.Atentzie, cand se pune maioneza , pestele nu are voie sa fie fierbinte.
Va doresc pofta buna !

PS: Nu incercatzi sa curatzatzi salaul de solzi.Pielea se jupoaie ca si la biban.Merge destul de usor daca folositzi un cutzit cu varful bont. (ptr necunoscatori)