Se curata pestele(stiuca/salau/biban mare) de mate ,se opareste 2-3 minute, se curata de solzi;se strecoara apa de la oparit si in ea se fierb zarzavaturi(3-4 morcovi,o ceapa intreaga, un ardei,sare, delikat),cand morcovul e fiert se scot zarzavaturile si se fierbe pestele circa 10 minute apoi se scoate, dupa ce s-a racit se curata de oase si se marunteste; apa se strecoara apoi se pun la fiert cartofii intregi(curatati de coaja), dupa fierbere se scot si se lasa la racit.
Pentru salata se folosesc castraveti si/sau gogosari murati(in otet); se taie cubulete mici muraturile, morcovii, cartofii si se amesteca cu pestele maruntit,se adaoga maioneza(care se poate cumpara ca atare sau se poate prepara din 2 galbenusuri de ou,2-3 lingurite de mustar,sare, sare/zeama de lamaie si circa 0,5 ulei). Acasa se poate pune putin la frigider, pe balta(la o iesire de cateva zile) se mananca dupa preparare deoarece se poate altera usor datorita maionezei.
Pofta buna