Tot din categoria mancarurilor de primavara fac parte si sarmalutzele in foi de vitza.
Retzeta o scriu mai incolo.

pasul 1

Pasul 2

Pasul 3...de fapt sarmalutzele sunt gata aici.

PS: gaura din tava, unde lipseste o parte din sarmalutze mi se datoreaza mie...de pofta...

Retzeta sarmalutze:

1 borcan frunze de vitza in muratura (se gaseste in comert)Daca nu , atunci 30 de frunze de vitza, fragede care se vor oparii inainte, ca sa fie moi.
500 gr carne macinata (porc si vaca)
1 ceapa
1 legatura marar (proaspat)
120 gr de orez
1 cutie de pasta de rosii (sau 3-4 linguri de bulion)
1-2 linguri de Bors (Magic, din comert)
sare, piper boia si putin ulei

Se fierbe orezul, dar nu pana la capat, ci cat sa se umfle.In timpul asta se toaca ceapa si se amesteca cu carnea.Dupa care se adauga orezul, boia sare si piper dupa gust.Se fac bulgarasi mici din compozitie, ca la sarmalele normale cu varza, dar ATENTIE de data asta ii facem mult mai mici, cam de 4-5 cm lungime, ca sa incapa in frunza de vitza si ca sa fie sarmalutzele mai gustoase.Se unge o tava cu ulei, dupa care se aseaza pe fundul tavii frunze de vitza, cat sa acopere suprafatza.Peste aranjam sarmalutzele, peste care turnam pasta de tomate sau bulionul desfacut in apa cu piper, sare, bors, marar tocat si ptr cine vrea ...Vegeta.
Dupa asta se mai acopera sarmalutzele cu alte frunze de vitza.Peste toata tava vine o folie de aluminiu gaurita pe alocuri cu scobitoarea si se baga la cuptorul preincalzit la 220 grade.Dupa 25-30 de minute se poate reduce temperatura si se mai lasa cu sau fara folie inca 25-30 de minute.Se serveste cu iaurt.
Asta-i tot

Pofta buna !

Miel la cuptor (varianta mea)

Friptura de miel la cuptor

Retzeta friptura de miel

Ingrediente:

1 pulpa de miel (eu aleg partea de sus)
5-6 catzei mari de usturoi
un pahar ulei de masline
sare, piper, cimbru, rozmarin, salvie
2-3 rosi mari
Vegeta (0 lingura cu varf)


Se spala mielul si se curatza de pielitze si grasime la exterior, pe cat posibil.Se fac crestaturi de-a lungul si latul pulpei.Intr-un vas se amesteca uleiul de masline cu sarea, piperul, cimbrul, rozmarinul si salvia, dupa care se piseaza 2-3 catei de usturoi si se amesteca si ei in compozitie.Avem deja o marinada cu care frecam mielul (la propriu, nu la figurat !)si incercam sa introducem din marinada si in crestaturile facute in pulpa.
Asa preparat, se acopera cu o folie de aluminiu, sau capac si se lasa peste noapte la frigider.
A doua zi taiem rosiile cubulete si restul de usturoi si il punem in tava in care in prealabil am pus ceva ulei si apa cu vegeta, cat sa ajunga pana la 1/3 din inaltimea pulpei.Se adauga pulpa si se pune la cuptorul preincalzit.Peste tava punem o folie de aluminiu si o lasam pana friptura e aproape gata, dupa care o indepartam si lasam sa se friga mai departe pana prinde culoarea din poza, avand grija sa mai stropim friptura cu sosul din tava.
Dupa ce e gata, va recomand sa scoateti friptura pe un platou iar sosul sa il aruncati.Sosul arata frumos, dar e cel care ne face problemele gastro-intestinale.

Pofta buna !

PS: la ingrediente am uitat o cescutza de otzet, care vine pusa la marinada.Scuze.

Merdenele cu branza sarata.Vine si retzeta daca sunt amatori...