Citat din dudi_iancu
Mai oameni buni, eu nu sunt Gica-contra! Am zis sa fie storceag cu sturion ca sa mancam ceva "vero". O data pe an e revelionul!

Nici eu nu sunt contra la nimic ,dar daca am pregatit mai multe variante?, ofer mai multe variante,varianta cu somon dă un gust mai accentuat de peste.Dar nu mă pun eu contra ,se vrea 100% original ,asa preparam.

Pe original , paritatea corecta e 1kg carne la 2 litri apa ,asta inseamna la vreo 40 de pescari fomisti ,minim un ceaun 40 litri lichid si 20 kg sturion ,sau sa mancam pana crapam ,cam 60 litri (la 40 persoane )si 30 de carne .carnea de sturion e 40 ron kg ,faceti socoteala
Din practica la revelioanele organizate de noi ,ne strangeam in jur de 20 persoane .

Domnilor colegi, jos palaria !!!!
Felicitari gazdelor, organizatorilor, participantilor si mult succes pt. viitoarea actiunea ”REVELION”
Sper ca atmosfera a fost pe cinste (ca de obicei), si v-ati simtit bine

P.S
” Baieti, am pus pozele la noi pe grup.....dar si in particular”

Intrebare: exista un link pt. aceste poze ???

Inedit , ceece nu se vede in majoritatea fotografiilor ,
superba imaginea

Scuze : ceeace

Citat din magicbait
Un eveniment nefericit m-a tinut departe de voi .
Sper ca v-ati simtit bine ... de fapt pozele vorbesc de la sine .
Va mai astept si cu alta ocazie .
Stima
Didi Ionita

multumim pentru ospitalitate !
ne-am simtit minunat intr-o locatie de vis !

sper sa ne vedem in curand !

mega Stima,

Citat din ionpescaru
Pe original , paritatea corecta e 1kg carne la 2 litri apa ,asta inseamna la vreo 40 de pescari fomisti ,minim un ceaun 40 litri lichid si 20 kg sturion ,sau sa mancam pana crapam ,cam 60 litri (la 40 persoane )si 30 de carne .carnea de sturion e 40 ron kg ,faceti socoteala
Din practica la revelioanele organizate de noi ,ne strangeam in jur de 20 persoane .

Va salut Dl Ion,
din postarile dvs intelegem ca ati dori sa fiti bucatarul chef a acestei ciorbe ?....sau doar ne oferiti diferite variante de executare a ei ?





stima

Citat din liviu-doru
Inedit , ceece nu se vede in majoritatea fotografiilor ,
superba imaginea :)

Bravo Costele@prietenii,
Foarte frumoasa poza.
E o reeditare pescareasca si prieteneasca a unei parti din gramada de rugby,gen"linia 2".
In dreapta jos a imaginii e si apa minerala.Sulfuroasa cred,pt digestie..

Rețeta de storceag, învățată acum vreo 30 de ani de la Vasea atamanul, starostele pescarilor din Sfântul Gheorghe la acea vreme. Am scris-o, am căutat-o, am găsit-o și ...o aveți mai jos:

Pentru 10 persoane

- aprox 5 kg de sturion (fileu) + capete + cozi + cartilagiii
- 3 kg cartofi mari, albi, de fiert
- 1 kg morcovi
- 1 kg ceapa
- 1,5 kg ardei grasi,
- 500g smantana de gătit
- 10 galbenusuri de ou
- trei legături de marar proaspat (merge si patrunjel sau leuștean, dar mărarul este mai bun).
- 6 lamâi

Mod de preparare:

Carnea de sturion se taie in cubulete mari, de doua degete grosime si se dau cu sare grunjoasa (aceasta va fi toata sarea din ciorba) . Se lasa apoi carnea in frigider, cca 2-3 ore, sa-si traga sare pe saturate. Pastram separat capul de sturion si sira spinarii, cozile, cartilagiile.

Se pune apa la fiert (sa va mai spun ca se face aste lucru intr-un ceaun, pe foc mic de lemne), cand fierbe apa se pun la fiert capetele, cozile si cartilagiile.Nu puneti foarte multa apa in ceaun, nu trebuie sa iasa o zeama lunga ci o ciorba groasa si concentrata, calitate, nu cantitate.

Dupa 20 minute de fiert scoatem capetele și cozile, punem cartofii, taiati in bucati generoase si morcovul taiat marunt, la cutit si ceapa tăiată mărunt. Cand cartofii sunt aproape fierti punem ardeiul si bucatile de peste pe care nu le lasam la fiert mai mult de 10 minute.

Intre timp batem smantana cu galbenusurile de ou, plus o lingurita de piper alb macinat. Nu turnam amestecul in ciorba ci il amestecam usor adaugand ciorba calduta in acest amestec pana il diluam bine, apoi il amestecam cu restul ciorbei si amestecam FOARTE usor in continuare. Luam ceaunul de pe foc, adaugam mararul tocat marunt și lămâile taiate cubulețe (fără coajă, la cutit si il lasam 10-15 minute cu capac.

Storceagul se seveste cald, chiar fierbinte, cu ardei iute si eventual cu inca putin marar proaspat, tocat,

Citat din neamtu_23
Va salut Dl Ion,
din postarile dvs intelegem ca ati dori sa fiti bucatarul chef a acestei ciorbe ?....sau doar ne oferiti diferite variante de executare a ei ?

:)

==

stima

Nea Ioane ,noi prahoveni facem revelionul pescarilor de multi ani,am fost si bucatar la revelioanele astea ,de cativa ani participa si Ionexu si mai multi pescari de la Buc. Discutia e pornita bine ,ca timp,pentru ca anul trecut nu au putut participa si cei de la APC in aceiasi zi organizand si ei ceva asemanator.Da ,pot , pot face pe bucatarul,ma repet ,nu e prima data.In urmatoarele saptamani avem timp sa întoarcem problema pe toate părtile ,sa vedem daca vom face ceva la comun sau separat.Intotdeauna cand ne-am intalnit mai multi de pe forum ,prahoveni,bucuresteni,buzoieni a fost mai frumos,vom vedea.