Citat din robpetrach
pai cum ... la protap ? am un gratar in curte.. din acela mare din piatra de la hypermarket. dar prepararea pe care ai descris-o este aparte si inteligenta, o s-o incerc in weekend-ul ce urmeaza. stima

nu-l pune pe gratar, introdu-i prin gura si scoti prin coada, intercalat prin coloana, o tija de metal (vezi la aragaz, rotisor) si il prepari la jar la o distanta de 15-20 cm. atentie, daca-i mare se rupe de la mijloc, gasesti solutie. il rotesti pe toate partile ca la rotisor pana este gata. dureaza ceva timp dar rezultatul merita. si nu uita berea

si inca ceva, de duminica viitoare o sa-ti schimbi definitiv, in bine, parerea despre crap. daca ar sti, australienii, ar face bani grei pe crapul de care nu stiu cum sa scape.

Cand nu aveti la indemana gratar sau protap(cand sunteti acasa..la bloc...nu aveti curte ..etc) si aveti crap mare ...se fileteaza, se scoate linia mediana,,de culoare mai inchisa(este putin amara)..se stropeste cu lamaie verde si otet balsamic, se lasa 1h la fezandat...nu puneti nici un condiment.....il dati prin faina si il prajiti usor pana se aureste! Chiar daca nu s-a patruns...il puneti intr-un vas de jena...adugati acum condimente dupa gust(eu recomand putin fenicul tocat)..si il mai introduceti 5min la cuptorul cu microunde!!!
p.s. Sa aveti o unitate medicala pe langa voi!
Inlocuiti tomatele cu ardeiul gras rosu..si daca folositi ciuperci...sotati-le cu ceapa sssi morcov ras!
Daca va place mai picant (nu ardeiat)..caliti coaja de lamaie cu usturoi..in putin ulei si il turnati peste preparat cu putin inainte de a fi gata!

Desi nu sunt mare mancator de peste, pot sa va spun cu mana pe inima ca eja imi lasa gura apa, m-ati tampit cu retetele astea - ma duc sa bag un cotlet.

ok am inteles, am rotisor la cuptor multumesc pt aport

heh domnule cristache, nu-i de gluma cu dvs in domeniu se pare. suna bine de tot si chestia cu coaja de lamaie calita cu usturoi. absoult va fi testata reteta fir intins si multumesc

Citat din robpetrach
pai cum ... la protap ? am un gratar in curte.. din acela mare din piatra de la hypermarket. dar prepararea pe care ai descris-o este aparte si inteligenta, o s-o incerc in weekend-ul ce urmeaza. stima

Se gasesc gratare "duble"speciale pt peste.
Sunt 2 gratare subtiri,care sunt prinse la un capat cu un inel iar la celalalt capat,spre maner,cu alt inel,mai mare,pt a realiza "ermetizarea".
Sunt f.practice pt ca niciodata pestele nu se va rupe,nu se va lipi,nu va cadea,etc.
Avantajul e ca sunt f.bune pt."iesiri"in natura precum si pt pestele mic.
Puteti curata si pestele de solzi,se poate patrunde ,etc.
Eu pun acel gratar dublu peste gratarul clasic,pe carbuni,il intorc mai des pt eliminarea excesului de grasime.
Se poate stropi in timpul prepararii cu vin+usturoi+cimbru...