Citat din fishbones
Fiind dobrogean pot spune ca se mai face saramura si din caras, p`aici, prin dobrogea, numai ca eu il prefer prajit.
Noi ne desfatam mai mult cu saramura din peste de mare: stavrid, chefal, barbun...
Chiar si acum mi-am facut o saramura de barbun ==

Arata f bine ! Ma intreb cine te-a molipsit sa faci poze la preparate...

Citat din banber
Arata f bine ! Ma intreb cine te-a molipsit sa faci poze la preparate...:)


==

...forumurile astea...si, un pic si tu

Ne-am prostit rau de tot... Dam femeile de-o parte de la aragaz si ne punem noi...

Nu-mi aduc aminte sa fi mancat vreo saramura de peste asa cum trebuie facuta de mana vreunei femei...asa ca...

cam asa o fac si eu, cu urmatoarele amendamente:
nu pun cimbru si nici dafin- in schimb pun ardei iute si 2 catei de usturoi pisati cu sare.
apa o fierb, o dau la o parte, apoi pun in ea ardeii grasi si rosiile coapte(decojite) si restul de condimente.deci legumele si condimentele nu le fierb, doar sarea o pun cand fierbe apa.mai pun si cateva picaturi de ulei in compozitie.amestec putin, apoi pun pestele in zeama asta iar la sfarsit adaug suficient LEUSTEAN verde, tocat atunci pe loc..apoi se lasa acoperit, cum zicea doamna.
e buna si atunci, calda, dar a doua zi, rece (mai ales dimineata)e bestiala
ps.iarna si primavara devreme, cand nu sunt rosii- sau sunt, dar n-au gust, ori pun rosii din conserva ori o lingura de bulion(de preferat de casa...)