Componente:
Peste, rosii (bulion),ulei, sare, piper, cimbru si o lingurita de usturoi praf (mujdei din doua capatani de usturoi), suc de lamaie.

Preparare:
1. Se fierbe pestele , dupa care se strecoara.
2. In zeama rezultata se fierbe zarzavatul taiat marunt.
3. Se pune uleiul intr-o tava emailata, se asaza pestele intreg sau portionat, se aseaza de jur inprejur rosii felii, se introduce in cuptorul bine incins in prealabil si se coace timp de 30 minute. Din timp in timp, se ia sos cu lingura si se stropeste pestele.
4. Cu cateva minute inainte de a scoate tava din cuptor, se presara o lingurita de usturoi praf(sau pisat) si, dupa gust, un paharel de vin alb.
P.S.
Piperul si cimbrul se pun inainte de a se da pestele la cuptor. Se mai poate aroma cu foi de dafin, cu cimbru si cu ienibahar. In orice caz, sucul de lamaie nu trebuie sa lipseasca, mai ales daca pestele este gras. La fel si un paharel de vin alb, adaugat cand pestele este aproape gata. Si nu uitati... paharoiul de vin alb (sau dupa preferinte) dupa...
Pofta intinsa la masa!!!

Ati uitat sa mentionati zarzavaturile care se folosesc în aceasta reteta...
Rog raspuns (si)la h_bagyi@yahoo.de

Multumesc

Mii de scuze Un morcov, o telina, 100g ceapa, cativa ardei grasi, o radacina patrunjel, patrunjel verde.

sal...!! sa va dau un buna.pentru a evita disconfortul papilar creat de oasele unor pesti inferiori(caras..rosioara..platica..s.a)va propun:asezati pestele curatat intr-o tavaintr-un singur strat ,peste care turnati 1pahar(125g)apa,1pahar ulei,un pahar otet,1/2pahar vin alb,presarati,sare,piper boabe,cimbru, boia ardei(dulce sau iute)dupa preferinte.se da la cuptor cca.o ora si jumatate-doua ore.se mai verifica din cand in cand si daca apa a scazut se completeaza cu un pahar apa+otet.astfel oasele se macereaza si il puteti consuma fara a va mai necaji sa-l alegeti.dupa ,0 bere sau vin alb....POFTA BUNA...!!!

Te rog frumos.Nu le mai spune "pesti inferiori".As fi cat de cat de acord daca nu ai fi pescar.

scuze....!!!! pesti de calitate inferioara...

carasul nu este peste de calitate inferioara, dupa parerea mea acesta este cel mai gustos peste romanesc

Mmmm...da.merge.OK.Putin am citit si cu atat mai putin probat retete pentru pesti "superiori": cega,stiuca,somn.
Am senzatia ca pe d-lor nu ii trantesti in tigaie si gata cu ar fi carasul de ex.Daca ai o reteta pentru stiuca de exemplu as testa-o bucuros.Sau salau...
Una probata de tine.Sunt satul de teorie.Tot sec iese.

sthiuk umpluta....? stit...? sau shalau pane cu lamae....?...ok..!!!sau shalu cu cartofi nature....?daca nu stiti da-ti de veste si va dau retete.acu ma duk la munca.....pa...!!!!!

Maicamea stie sa faca o retzeta jidaneasca de stiuca umpluta cu nuci. O sa o rog sa-mi dea retzetadar prefer sa ti-o zic pe chat sau prin voice chat. Pt salau am o retzeta,fierbi in oala de presiune legume cat mai multe si cat mai diverse, dupa ce au fiert iei zeama faci un pat de cartofi taiatzi rondele pe fundul vasului pui salaul sau bibanul cu tot cu solzi apoi adaugi zeama peste peste. Adaugi delicat si pui la fiert timp de 15min la foc mic. Se serveste rece cu maioneza de usturoi. Pofta mare