v-as ruga frumos daca a-ti putea sa-mi impartasiti si mie reteta de mamaliga pt patratica.va multumesc

Poti gasi o reteta la pe acest site!

la nade si momeli

1. Se face o mamaliga normala respectand urmatoarele: malaiul (eu folosesc din cel brut "de moara") se rasneste apoi se cerne printr-o sita fina (ciorapul de dama este cel mai bun). Trebuie sa fie de consistenta fainii de grau (pudra). Se pune la fiert apa (de balta, apa plata sau, in cel mai rau caz, apa de robinet tinuta 2-3 zile intr-un recipient deschis) in tuci si cand clocoteste se adauga faina de porumb musuroi. Se mai lasa sa fiarba 10min la foc mic (grija sa nu se lipeasca) apoi se amesteca rezultand o mamaliga "vartoasa". Proportia malai-apa ti-o stabilesti singur in functie de cantitatea de mamaliga pe care vrei s-o prepari.
Scoti mamaliga pe un fund de lemn si dupa ce s-a racit de tot o amesteci cu faina de grau (proportia fiind maxim 1/2-1 masura faina de grau la 2 masuri de faina de porumb folosite - dc pui prea multa faina de grau iese moale si lipicioasa). O framanti bine pana la omogenizare si apoi o faci turte sau bile pe care le pui din nou la fiert in apa clocotita (eu prefer turte pentru ca se patrund omogen). Ai grija sa nu se lipeasca (poti inveli turtele sau bilele in tifon sau alta panza curata). cand se ridica la suprafata sunt gata, se scot pe un fund de lemn si se lasa sa se scurga/usuce. Se pastreaza la frigider (nu f mult, o zi -doua) iar pe balta in carpa umeda si la umbra.
Arome si indulcitori... dupa gust... le poti pune in mamaliga initiala, la framantat sau chiar in apa in care o fierbi ultima oara.

2. O reteta despre care am auzit ca e folosita in delta (am citit-o in aventuri) si care este foarte simpla:
faina de grau si malai in proportii egale, se amesteca bine cu apa pana se formeaza o pasta vascoasa care se pune la fiert mai bine de o ora. Cica iese beton (rezista si 24 de ore in carlig IN DUNARE). Asta-i tot.
Ma gandesc ca este o reteta foarte buna pe malul apei...

Sper ca foloseste...
Respect si... huuu!!!