Pentru ca am vazut o gramada de retete care mai de care mai reusite, am sa postez felul cum fac eu mamaliga, poate ajuta pe cineva. Va asigur ca este extrem de buna si eficienta, dar, mai ales, usor de facut!

Malaiul...
Nu trebuie sa fie unul anume, eu folosesc Titan...Unii spun ca cel din piata, de la tarani, ar fi cel mai bun. Mi-a fost intotdeauna mult prea lene sa ma duc pana la piata, iar nevasta-mea nu vrea sa colaboreze niciodata....asa ca iau de la magazin.
1.Se pune ceaunul la fiert, sa zicem cu un litru de apa.Cand da apa in fiert, micsoram focul pana la palpaire...
2. Aruncam o mana de malai, se va face o apa...maloasa.Asteptam 2-3 minute.
3. Turnam malaiul pe centrul vasului, pana se ajunge ca in parti sa mai fiarba un pic, precum un mic vulcan, adica o bula aici, una colo....
4. Se acopera si se lasa la fiert 20-30 minute.
4. Dupa ce fierbe, veniti cu un facalet sau lingura mare de lemn si mestecati pana nu se mai lipeste. Veti mesteca chiar si 10 minute, daca e cazul. Daca vi se pare prea moale, mai puneti malai, daca e tare si sfaramicioasa, mai adaugati apa.
Mestecati! E cea mai importanta actiune!
5. Mamaliga e gata, puneti-o in forme si presati-o cu ajutorul a ce aveti...eu folosesc o lingura.
Mai fac si altceva, iau 2 farfurii la fel si le pun una peste alta cu mamaliga la mijloc.
6. Dupa racire va arata impecabil.
Nu uitati ca simplitatea este mai totdeauna cheia succesului. Daca vreti ca mamaliga dumneavoastra sa miroasa bine, puneti in apa aromele preferate.
Eu am incercat pana acum apa cu aroma de capsuni de la Timbark, scopex, vanilie si scoica. Rezultatele au fost foarte bune.
Am uitat intr-o zi sa pun aroma si am lasat mamaliga simpla.
Rezultatul a fost ...identic!
Asa ca spor la treaba si fir intins!!!

Buna mihai
Sa stii ca reteta cu mamaliga asa cum reyulta si din ceea ce ai scris ca nu e un stas anume. Am vazut un nene care prindea ciortan cu mamaliga cu sare ramasa de la masa de seara.
Eu tot cam asa o fac cum zici tu, cu malai de la tara de ala de iese mamaliga galbena ca si cum as fi pus sofran in ea.Da in apa pun suc de capsuni praf de la pliculete cam 6 plicuri astfel ca mamaliga iese rosie dar o fac tare tare ca ptr dunare.
Cand merg la pescuit am si colorata si normala, ca nu merge totdeauna la cea rosie.
La pescuitul crapului am mai folosit atata timp cat am gasit eu, placa de turta de strot de floare prajit. Il taiam cu ferastraul si il bagam pe o placuta cu 4 ace, cred ca ai auzit de sistem.Dar sa fiu sincer doar la Isaccea a mers in rest pe unde am mai incercat nimic, nu stiu care e cauza.
fir intins, ne auzim la telef si TRAIASCA NASU MARE, SA ITI FIE DE BINE SI SA TE BUCURI DE FINI.

eu am fost sfatuit ca la mamaliga daca vrei sa o intaresti poti sa o framanti si cu niste paine (asta am incercat si a mers) sau bagi niste gris!

andrei inainte sa arunci framanta mamliga cu un pic de pesmet. fir intins

Citat din Romik
andrei inainte sa arunci framanta mamliga cu un pic de pesmet. fir intins

Io dau cu mamaliga din obor, dar e musai sa-i adaug pesmetu...e cel mai bun liant

Retete de mamaliga sunt foarte multe, ideea este ca nu peste tot merge cu aceeasi mamaliga.La balta difera de la una la alta, la Dunare e altceva, insa daca e sa manince, e buna oricare.Fir intins.

Ai dreptate, smecheria e sa stea cat mai mult in ac. Asta-i tot! Gandeste-te ca diferite arome sunt mai mult sau mai putin utilizate, dar toate merg cam la fel. Cu totul alta situatie decat crapul din balta...
Am sa mai incerc o chestie, voi folosi boilies de porumb, sa vedem daca merge...

salut! cum faci boiliesul din porumb? Intreb pt ca am facut asta(experimentat)o singura data pentru a scapa de caras, dar nu am mai insistat pe idee la alte partide, desi am avut atunci o trasatura(ratata). Ce vrei sa folosesti ca liant?

Ma gandeam sa il cumpar...nu stiu sa il fac!