Va salut dragi pescari.
Deschid acest subiect in vederea obtinerii unor informatii importante pentru cei ce retin in vederea consumului pestele rapitor.
Fiind un impatimit al pescuitului de rapitor, ocazional am intalnit in exemplarele retinute pentru consum propriu, mult blamatul parazit, numit viermele sarma.
Deoarece informatiile disponibile pe goagle sunt destul de subtiri, apelez la cunostintele colegilor mai experimentati pentru a afla daca consumul accidental al pestelui infestat cu acest parazit, este periculos pentru om.
Eventual care sunt masurile de preventie... congelare , preparare termica...
Astept raspunsurile voastre,
Multumesc.

Citat din Ahhab
Va salut dragi pescari.
Deschid acest subiect in vederea obtinerii unor informatii importante pentru cei ce retin in vederea consumului pestele rapitor.
Fiind un impatimit al pescuitului de rapitor, ocazional am intalnit in exemplarele retinute pentru consum propriu, mult blamatul parazit, numit viermele sarma.
Deoarece informatiile disponibile pe goagle sunt destul de subtiri, apelez la cunostintele colegilor mai experimentati pentru a afla daca consumul accidental al pestelui infestat cu acest parazit, este periculos pentru om.
Eventual care sunt masurile de preventie... congelare , preparare termica...
Astept raspunsurile voastre,
Multumesc.

Va recomand sa revedeti topicul de mai jos:
Link
unde dl. dr. Burian a avut o "vorbire" despre acest subiect.

In cateva cuvinte, acest vierme este frecvent intalnit la rapitor si nu prezinta un pericol pentru om daca pestele consumat a fost corect preparat.

Pentru siguranta, este recomandabil ca pestele sa fie congelat si apoi gatit corespunzator, la temperaturi ridicate.

Citat din drag
Va recomand sa revedeti topicul de mai jos:
[url]https://www.pescuitul.ro/subiect-forum-69478[/url]
unde dl. dr. Burian a avut o "vorbire" despre acest subiect.

In cateva cuvinte, acest vierme este frecvent intalnit la rapitor si nu prezinta un pericol pentru om daca pestele consumat a fost corect preparat.

Pentru siguranta, este recomandabil ca pestele sa fie congelat si apoi gatit corespunzator, la temperaturi ridicate.

Multumesc pentru raspuns.
O vorbire foarte bine argumentata a domnului profesor Buruian.
Gradul de raspandire a acestui parazit este in schimb ingrijoratoare.

Citat din Ahhab
Multumesc pentru raspuns.
O vorbire :) foarte bine argumentata a domnului profesor Buruian.
Gradul de raspandire a acestui parazit este in schimb ingrijoratoare.

Eustrongylides excisus

Un parazit despre care se stie foarte putin!

Ce este mai surprinzator este ca nici pe plan international nu se discuta !!..singurii care mai spun cate ceva sunt americanii si asta tot intr-un mod ezitant si echivoc : "s-ar putea".."destul de rar".. "se cunosc putine cazuri"..etc…
Trebuie sa recunosc ca, citind in continuare veti vedea si de ce, problema afecteaza mai mult pescarii de rapitor decat pe cei de stationar…
Este vorba despre un parazit numit popular « viermele sarma ».. vierme aparut in Romania acum vreo 20 de ani in regiunea Delta-Complexul Razelm dar care in prezent s-a extins practic in toata tara afectand cvasitotalitatea apelor statatoare si ceva mai putin (dar in crestere evidenta !!) apele curgatoare…
Acest parazit..vierme cilindric ( ca si limbricul si trichinela) face parte din increngatura Nematoda ( viermi cilindrici) , clasa Adenophorea, ordinul Enoplida, Familia Dioctophymatidae genul Eustrongylides.

Se cunosc 3 specii:
Eustrongylides ignotus
Eustrongylides tubifex
Eustrongylides excisus

Prima specie se intalneste numai in lumea noua ( America, Australia, Oceania)
A doua se intalneste in Lumea Noua dar, desi mai rar, s-a gasit si in Europa.
Cea de-a treia reprezinta problema noastra si cu ea ne confruntam. Despre specia asta, daca si cum afecteaza omul, un se stie absolut NIMIC.
Ciclul reproductiv al acestui vierme este foarte complex si il voi detalia mai jos!... Cum se prezinta: niste viermi de un rosu foarte intens, lungi de 4-10 cm, subtiri ca un ac de cusut fin. La pesti se gasesc in cavitatea abdominala (nu in intestine!!!) sau incolaciti in muschii intercostali, in imediata apropiere a coloanei vertebrale, in mai toata zona cavitatii abdominale…s-au gasit si in sacii de icre!..
Speciile care au fost gasite inféctate cu acest parazit sunt (in ordinea frecventei!) urmatoarele:
Bibanul, Stiuca, Somnul, Avatul, Salaul, Rosioara, Babusca, Caras, Oblete…dar s-a gasit si in Crap, Amur, Fitofag.
Vreau sa spun este ca in cvasitotalitatea pestilor rapitori pe care i-am prins in delta am gasit acest parazit..si mai nou in majoritatea pestilor prinsi in limanurile Dunarii din zona Oltenia. Bibanii sunt plini..cei mai afectati..am gasit si cate 10-15 viermi intr.-un singur peste !


Viermele are ca si gazda principala pasarile acvatice si anume : Starcii si Egretele (Ardeidae), Berzele (Ciconiidae), Lopatarii, Ibisii si pescausul (Threskiornithidae sau Plataleidae), Pelicanii (Pelicanidae), Corcodeii (Podicipedidae), Fundacii (Gavidae) si Cormoranii (Phalacrocoracidae)..in general pasarile ihtiofage.
In pasari ajunge la stadiul de adult, migreaza in masa musculara sapand galerii si se reproduce…
Marea majoritate a pasarilor cu infestare masiva mor..in special puii…

Oule parazitului se elimina prin fecale in ape (pot rezista pana la 3 ani!)… acestea sunt descompuse si máncate de microrganismele din plancton care la randul lor sunt máncate de anumiti viermi acvatici (oligochaete). In acesti viermi parazitul se dezvolta si ajunge in stare larvara . Poate trai in acest stadiu mai bine de un an. Viermii sunt practic prima gazda intermediara a parazitului. Acesta este primul stadiu de dezvoltare.

Mai departe, respectivii viermi (oligochaete) sunt mancati de pestii marunti si puietul de peste din balti… Acesta este al doilea stadiu.

Acesti pestisori (plevusca) sunt mancati de catre pesti rapitori (asta explica de ce bibanul este cel mai infectat!!..ca este cel mai mare consumator de pesti marunti!!!..ceilalti: stiuca , somnul se infesteaza practic mancand biban!!) sau de batracieni (broaste) sau de divesre specii de serpi acvatici!!!... Acesta este al treilea stadiu de dezvoltare.

La randul lor pestii, broastele si serpii sunt mancati de pasarile acvatice, gazda finala a parazitului. In pasari parazitul atinge stadiul de adult!! Acesta este stadiul patru si ultimul.

Un lucru absolut senzational: pestii, broastele sau serpii infestati prezinta abnormalitati comportamentale sau de control al motricitatii..se pare ca in urma unor hormoni secretati de parazit… ca sa transforme respectivele animale in victime sigure ale pasarilor..adica ca sa fie sigur máncate de pasari si deci parazitul sa ajunga in gazda finala!!!... s-au gasit chiar modificari de ADN la únele animale parazitate!!!!..mai exact daca broastele se infecteaza in stadiul de mormoloci, metamorfoza este perturbata..si broastele adulte au mai multe picioare..sau picioare nefunctionale..ca sa fie victime sigure!!!

Desi foarte rare, s-au gasit totusi cazuri de infestare la oameni. Boala se numeste Eustrongylidoza (Eustrongylidosis in engleza).. si sunt documentate cateva zeci de cazuri.
Singura explicatie data de mediile savante: oamenii au consumat peste care un era pregatit corespunzator!!!..ce drac’ inseamna asta un stiu…
Nu exista tratament…parazitul trebuie extras bucata cu bucata prin metode chirurgicale!!!..iata ce spune literatura de specialitate.....!!!!!

„Humans who have consumed raw or undercooked xxx that
carry the larval stages of the parasite have experienced gastritis
or inflammation of the stomach and intestinal perforation
requiring surgical removal of worms.”


Cica exista un caz de pescari care s-au infectat toti dupa ce au mancat pestisorii pe care ii aveau pentru momeala!!!..Ce tampiti !!..auzi : sa dea la peste viu !!??..ma rog..dar sa-l si manance daca nu trage stiuca!!!

Cica parazitul nu-si poate termina evolutia si atinge deci starea de adult numai in pasari !!..ma doare undeva daca ala care-mi sapa transee prin burta e adult sau larva!!!

Pana una alta toata lumea mananca pestele respectiv ( unii in cunostinta de cauza..altii ignorand problema cu totul!..si fiecare vine cu metodele lui…nici una verificata sau atestata stiintific.

Mda, situatia este destul de ingrijoratoare.
Nu stiu daca autoritatie au vreun plan de combatere, dar daca in 20-30 ani a reusit nemernicul asta mic sa se raspandeasca atat de mult, cred ca nu.
Personal nu retin avatul( gustul este pe placul meu) foarte rar stiuca si bibanul.
Cu salaul si somnul in schimb e altceva.
In general, atunci cand sansa imi surade, una doua bucati ma insotesc la cina.
Anul asta nu am gasit inca niciun exemplar infestat, dar anul trecut am gasit cateva bucati pescuite in zona Oltenita si Calarasi, infestate cu acest parazit.
Nu am riscat, dar intrebarea ramane totusi...
Banuiesc ca mai afectate sunt apele statatoare si Delta unde pasarile baltarete sunt prezente in numar mai mare decat pe cursul Dunarii, dar cum pestii din apele colinare si de pe afluenti ajung pana la urma in Dunare, cred ca foarte curand cam tot pestele rapitor va fi infestat.