Buna ziua,
Sunt începător si am descoperit recent făină de peste. Ce parerea aveti despre a pune făină de peste în loc de cea normală? Sa pun doar făină de peste sau sa o amestec cu cea de grâu?
Mentionez ca pescuit exclusiv în delta dunării.
Multumesc.

Citat din Ionut99
Buna ziua,
Sunt începător si am descoperit recent făină de peste. Ce parerea aveti despre a pune făină de peste în loc de cea normală? Sa pun doar făină de peste sau sa o amestec cu cea de grâu?
Mentionez ca pescuit exclusiv în delta dunării.
Multumesc.

Este o ''idee'' care musai trebuie incercata...reteta facuta de mine ,in care iese mamaliga ca plastilina chiar mai legata este:o masura malai cernut(daca e posibil de moara,de la particulari),juma de masura faina(o poti pune pe cea de peste,acum...),juma de masura de zahar(asta coleaza amestecul),se amesteca intr-un vas cu putina apa si de fac bulgari...intr-o oala se incinge apa si cand clocoteste se pun bulgarii de amestec...cand se ridica inseamna ca sunt fierti si se scot pe un prosop,cand se mai racesc se framanta si dopo e gata...2 varianta este ca dupa ce se omogenizeaza amestecul se pune in pungulite de plastic tip sul se leaga (se pot apaltiza sa stea mai bine in oala),si se pun in oala cu apa clocotita si se tin la fiert 20-25 minute,se scoat pachetele si se lasa la racit..pe malul balti se scoate /rupe punga si deabia atunci se framanta bine inainte de a fi pusa pe momoitor,fir de par ac-patratica...fir intins...